ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΚΟΡΕΣ ΑΚΑΜΑΤΡΕΣ

«Από μικρή είχα ένα άλυτο πρόβλημα με την τέχνη. Δοκίμασα με τη ζωγραφική αλλά δυστυχώς, είχα πάνω μου την κατάρα του Ντα Bίντσι.

 Ποιήτρια φοβήθηκα να γίνω (μη με πει λαπά ο Κούβελας...). Το Μόντελινγκ ήταν πολύ βρόμικο κύκλωμα για μένα. Αϊζεστάιν βαριόμουν να γίνω (κοτζάμ γυναίκα, να κάθομαι να κουτρουβαλάω καρότσια...).

Έτσι, το έριξα στη Λαϊκή Τέχνη. Γιατί η Μαγειρική, όχι μόνο είναι Τέχνη, αλλά Τέχνη με χρηστική αξία. Η μόνη που καταναλίσκεται και αφομοιούται αμέσως.
Έτσι, γύρισα όλον τον κόσμο, σε αναλογία, ένα μουσείο Γκόγια προς πέντε ρεστοράν.
Ό,τι μάζεψα, μοσχαρίσιες Μόνες Λίζες, ό,τι έφτιαξα, όλες οι γαριδένιες Ινφάντες μου, είναι εδώ μέσα.» 

Μαλβίνα Κάραλη

(Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του ομότιτλου βιβλίου της αξέχαστης Μαλβίνας )